Показать меню

Московские рестораны получили звёзды Michelin (ВИДЕО)

Московские рестораны получили звёзды Michelin (ВИДЕО)

В Москве прошла презентация гида Michelin по российской столице. Первые в истории России звезды получили девять московских ресторанов:

—одной звезды удостоились семь заведений: «Селфи» (шеф-повар Анатолий Казаков), «Белуга» (Евгений Викентьев), Grand Cru (Давид Эммерле), White Rabbit (Владимир Мухин), Biologie (Екатерина Алехина), «Сахалин» (Алексей Когай) и CABBA (Андрей Шмаков);

—двух — еще два: Artest Chef’s table (Артем Астафьев) и Twins Garden (Сергей и Иван Березуцкие).

Россия стала 33-й страной, где выпустили этот гастрономический путеводитель, а Москва — первым городом в СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками. Как ранее сообщил журналистам международный директор гида Гвендаль Пулленек, всего в список войдут 69 ресторанов.

Процесс отбора заведений для путеводителя строго конфиденциален. Инспекторы путешествуют анонимно и составляют подробный отчет о каждом. На его основе и составляется рейтинг — в главном офисе в Париже.

Главные критерии, которыми руководствуется Michelin при оценке ресторанов — качество кухни, мастерство шеф-повара и всей его команды, гармония вкусов, сочетание продуктов как в меню, так и в одной тарелке, уникальность шефа и постоянство работы заведения.

Гастрономический путеводитель Michelin выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов для стран и отдельных городов. Одна звезда свидетельствует о высококлассных блюдах, достойных посещения. Две дают тем, у кого кухня хороша настолько, что ради нее можно изменить запланированный маршрут путешествия.

А три звезды — наивысшее признание. Их заслуживают рестораны, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город. Франция является первой страной по числу «трехзвездочных» ресторанов. По всему миру существует около 130 заведений, имеющих три звезды.

Загрузка...
По материалам: rusvesna
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Лента новостей
Программу переселения из ветхого жилья в Липецке завершат досрочно10:34Что изменится в жизни липчан с 1 декабря10:34«Если жарко — не надо открывать окна»: в Липецкой области обсудили вопросы по платежам за отопление10:34Липецкие школьники стали меньше стрессовать без оценок и формы10:34В России срок действия ПЦР-тестов сокращается до 48 часов10:17Молодой человек погиб в ночном ДТП с автобусом на уральской трассе10:17СМЦ помогут малому и среднему бизнесу09:51Как город сэкономил 5,6 миллиарда рублей в 2021 году благодаря мини-аукционам09:51В Солнцеве введен в эксплуатацию комплекс по производству продуктов питания из мяса09:51Объявлены победители международного профессионального конкурса НОПРИЗ на лучший проект – 202109:51Первая страна в мире готовится к переезду из-за изменений климата09:17Звезда "Дома-2": "Билана надо спасать и лечить, а не оправдывать"09:17Канадского хоккеиста, оскорбившего Россию, дисквалифицировали на три матча НХЛ09:17В России разработают систему прогнозирования беспорядков09:17